Cognac & pisco · Coupe
Pisco sour
La fierté du Pérou et du Chili
Intensité
Moyen
Difficulté
Intermédiaire
Méthode
Shaker
Pisco sour : 60 ml de pisco, 30 ml de jus de lime, 20 ml de sirop simple et 1 blanc d'œuf. Frappé au shaker et servi dans une coupe.
Pisco, lime, sucre et blanc d’œuf, terminés par quelques gouttes de bitters sur la mousse. Le Pérou et le Chili le revendiquent tous les deux — tout le monde s’entend pour dire qu’il est délicieux.
Ingrédients
1 verre
- Pisco60 ml
- Jus de lime30 ml
- Sirop simple20 ml
- Blanc d'œuf1 blanc
- Angostura bittersfacultatif3 gouttes
Préparation
- Secouer sans glace 10 s.
- Ajouter de la glace et secouer 15 s.
- Filtrer et déposer quelques gouttes d'angostura sur la mousse.